聚焦海螺沟中毒事件　12种样品均检出亚硝酸盐成分

本报讯 孙阳 10月11日从四川省疾控中心传出消息，10月8日四川海螺沟中毒事件又有新进展，12种样品中皆检出了亚硝酸盐成分。
　　四川省疾控中心共对中毒事件中包括烫饭、泡菜、面条、鸡精、呕吐物等在内的12种样品，在毒鼠强、氟乙酰胺、亚硝酸铵含量等三方面的成分含量进行了检测。检测结果显示，12种样品中并未检出毒鼠强、氟乙酰胺成分，但在所有样品中皆检出了亚硝酸盐成分，其中烫饭、泡菜和面条中的含量最高。检测显示，1公斤面条含10.8克亚硝酸盐，1公斤烫饭含11.3克亚硝酸盐，1公斤泡菜含8.41克亚硝酸盐。疾控中心专家表示，2-3克的亚硝酸盐便可以令一个成年人致命，这顿早餐称得上是一顿剧毒早餐。
　　据了解，目前国家对亚硝酸盐的限制比较严格，对亚硝酸盐含量较高的泡菜，国家标准是每公斤不得超过20毫克。而在肉制品中的最终残留量不得超过每公斤50毫克。换而言之，这些让人中毒食品的亚硝酸盐含量已经超标至少500倍，极有可能夺人性命。
　　目前，在四川省泸定县人民医院住院接受治疗的42名中毒患者大多情况比较稳定。
　　10月8日8时许，数十名游客在食用泸定县海螺沟磨西镇一家酒店提供的早餐后出现疑似食物中毒症状，其中一名女性广州游客病情严重，于送院后不久死亡。

来源：中国食品质量报