临近中秋佳节，为确保广大市民吃上放心月饼，我局采取提前部署，采取多项措施加强对月饼生产企业的监管，严把月饼质量关。截至2010年9月16日，我局共抽查85家企业生产的月饼产品85批次，合格73批次，合格率85.9%，内在质量合格率为100%；抽查月饼馅料类产品14批次，合格率为100%。从抽检情况来看，我市生产的月饼质量较好，仅有12批次样品存在标签标注不规范的问题，我局已责令企业整改，经复检合格后才允许其销售。
一、早部署，做好风险预警提示。为及时掌握企业的开工生产状况，在各企业刚刚开始开始进行月饼生产的关键时段，我局就及时组织对辖区月饼生产企业进行了全面检查，督促企业建立健全质量安全管理制度，增强食品安全第一责任人意识；指出以往月饼生产中比较容易出现的各类质量安全风险及应对办法，提醒企业采取措施加以防范，以确保今年月饼质量安全。
二、早行动，开展月饼专项检查。我局从八月就开始加强对全市月饼生产企业的专项检查。重点要求企业把好三大关：一是抓源头，严把原料进货关。杜绝使用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法生产行为；二是抓管理，严把生产过程控制关。生产操作应严格按照要求进行全过程全方位的监管，生产的关键控制点必须做好相关记录，确保月饼质量安全稳定；三是抓检验，严把产品质量关。重点检验酸价、过氧化值、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、标签等19个项目，并督促企业落实产品批批检验制度，未经检验或者检验不合格的月饼禁止出厂销售。
三、早宣传，加大食品安全知识宣传力度。认真引导和监督月饼生产企业加强自律，同时开展月饼标识和质量鉴别宣传教育活动，确保消费者买得清楚，买得放心。