据中新网消息 近日，卫生部在其网站上发布关于严防食用霉变小麦引发食物中毒的公告。公告提醒，消费者勿食用霉变小麦制成的食品，严防食用霉变小麦引发的食物中毒。
公告指出，今年入夏以来，中国大部分地区持续高温、多雨，部分地区发生严重的洪涝灾害，这种天气易使小麦发霉变质（如常见的赤霉病麦），食用霉变小麦制成的食品易引起食物中毒。
公告称，农户或粮食经营、加工企业应当做好小麦储存过程的防霉工作。小麦过水、受潮后要及时晾干晒透，防止存储过程中霉菌污染。
公告强调，消费者勿食用霉变小麦制成的食品。若误食后出现胃部不适、呕吐、腹泻、头痛、头晕或全身乏力、颜面潮红、步伐不稳等症状时，请及时到医院就诊。
来源：中国食品质量报