5月26日，省质监局召开了食品安全专项整治工作会议，赖天生局长发表了重要讲话。我局高度重视，马上组织局班子成员，各市（区）局负责人，各科（室）负责人召开中心组扩大会议，传达学习赖天生局长讲话精神，并讨论如何进一步保障食品质量安全。江门市共有1182家食品生产企业，数量在全省地级市排第1位，数量多、分布散，监管困难。今年以来，我局积极探索从源头抓质量的途径和措施，把好了五个关口，有力地保障了全市生产加工领域食品质量安全。
一、成立专项领导小组，把好思想重视关。
我局党组高度重视食品安全工作，切实把食品安全工作作为极端重要的工作切实摆上议事日程。成立了由局长任组长，4名副局长任副组长的专项工作领导小组，相关科室负责人为成员的领导小组，设立专项工作领导小组办公室，制订了工作方案，全面加强对食品添加剂专项工作的统筹协调。
二、加大处罚力度，把好打击力度关。
一是建立诚信档案。我局对全市871家食品生产企业和311家食品生产加工小作坊建立了诚信档案，将企业的各项基本信息、日常监管记录、巡查笔录及违法行为的查处记录等及时、完整地归入档案。做到了“一企一档”。
二是加强巡查。今年1-4月，巡查企业985家次，5月份开展的食品添加剂专项行动累计共出动人员1610人次，检查企业683家次，基本覆盖了全市的食品生产企业。
三是对违法案件从严从快处理。2011年1-4月，共向食品生产企业下达责令整改通知书114份，立案查处27宗，涉案货值13.63万元。主动和公安部门合作，5月17日，我局联合市公安局经侦支队依法对一间花生油加工场进行执法检查，现场对该厂房内一批发霉的花生原料和
三、加强沟通协调，把好责任落实关。
一是主动向地方政府汇报，争取地方政府争持。主动邀请地方党委政府领导实地参观食品检测室，汇报食品监管情况，反映工作情况和困难，争取地方政府切实加大人力、物力和经费投入，保障监管工作需要。
二是严格落实质监部门监管责任。细化工作措施，建立实施岗位责任制，加大责任追究力度，对失职、渎职行为要依法依纪追究责任，形成一级抓一级，层层抓落实的良好氛围。
三是督促企业落实质量安全主体责任。今年以来，全市质监系统共组织召开9场食品生产企业落实质量安全主体责任现场会，结合新近发生的食品质量安全事件，分析食品质量安全新形势，共有946家企业的负责人参加了培训，并现场签订《食品生产企业质量安全责任书》。
四、加强监管力量，把好队伍保障关。
努力打造政治素质好、业务素质高、组织纪律强的执法队伍。今年我局系统将15%的工作人员负责食品监管工作，目前人员已达67名，5个县级局全部新增设食品安全监管股室，按要求配备专职食品巡查人员，并加强岗位培训，要求执法人员深入掌握《食品添加剂使用卫生标准》，对照企业生产执行标准、生产工艺、配料表严厉查处食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
五、主动宣传报道，把好舆论导向关。
一是客观分析全市食品质量状况，并主动向各级媒体发布。今年已通过电视、电台、报纸等媒体发布食品信息7条。二是邀请记者参与检查行动，对违法企业坚决曝光。三是利用“民生热线”节目，由一把手亲自向市民分析、反映食品质量状况，现场解答市民关于食品、计量等方面的疑问。