裹蒸粽是肇庆的特色食品。端午临近，为保障裹蒸粽的质量安全，
执法检查组检查了企业的场地卫生条件、生产设备设施、原辅材料、进货台帐、销售台帐以及产品出厂检验记录等。重点对裹蒸粽生产企业使用食品添加剂的情况进行了详细检查，一是检查企业有没有张贴《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》；二是检查企业有没有非法添加非食用物质和滥用食品添加剂；三是检查企业有没有建立添加剂进货和使用台帐；四是检查企业有没有落实进货验收、索票索证制度；五是检查企业检验室是否正常运作；六是检查产品标签标识是否符合规范。
从检查情况看，肇庆市裹蒸粽生产企业普遍重视产品质量安全，按规范使用食品添加剂，但也存在个别企业未建立完善添加剂进货台帐，未落实进货验收、索票索证等情况。检查中发现2家企业涉嫌在生产中使用无证食品添加剂‘枧水’，执法人员已对涉嫌使用无证‘枧水’加工的粽子成品采取查封措施，对涉嫌违规企业予以立案查处。
（肇庆市质监局 供稿）