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一滴香下架“肉香王”又来 食品添加剂噩梦再袭

更新时间:2010/12/23 17:01:24
作者:佚名,来源:本站原创

作为食品添加剂的一滴香,在媒体穷追猛打之下终于下架了。本以为这是一段噩梦的结束,却没想到另一个噩梦又开始了。近日,有记者在广州市的大型批发市场追踪一滴香,虽然没有找到这个致癌的添加剂,却发现了被店家称为比一滴香还猛的肉香王。据批发者说,肉香王是当下广州各大食肆的必备秘籍,调汤时只需20就可以调出2000浓汤。将肉香王放在室内,整个屋子会有肉香味,闻久了就会让人犯呕。

  食品问题实在让人纠结,以至我们会迷茫于吃的到底是饭菜,还是食品添加剂。从不久各地媒体曝出的火锅红辣椒精飘香剂化学火锅,再到一滴香肉香王,煎炒烹炸蒸煮涮,仿佛样样都离不开食品添加剂了。无良的制造商和使用者,就用这些东西来欺骗食客的眼睛和肠胃,假如有一天果真肃清了食品添加剂,我怀疑市民面对原汁原味的饭菜,还有没有餐饮的胃口。

  食品添加剂泛滥,当然有法规和国标约束不清晰的原因存在,或者是规定过于滞后,给某些领域留存了制度空白。比如争议多年的面粉增白剂问题,卫生部监督局网站日前公告,自2011121日起,禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。争议了如此长时间,卫生部才出手干预面粉增白剂问题,而且,既然注定要分手,还要缓刑一年。由此可见制度规范在围堵食品添加剂上,是多么像裹脚老太太。

  不过,如果一味寄希望于制度和规范的构建,恐怕是远水解不了近渴。如今,化学类食品添加剂层出不穷,近些年其向市场和监管部门贡献的化学名词,越来越多。指望通过制度构建来一个个约束起来,恐怕不亚于一个庞大的系统工程。而且,针对这些食品添加剂的制度构建,归根结底还是马后炮,制度规范永远要追着食品添加剂的屁股跑。

  所以,真正的遏制之道,还得回到加强市场监管的老话题上来。一滴香下架,遗憾的是,不是有关监管部门打击的结果,而是媒体穷追猛打之下没有了销路。现在,更猛的肉香王悄然上市,依然不是有关监管部门查获的结果,而是像狗一般嗅觉灵敏的记者发现的。无论是一滴香下架,还是肉香王登场,这其中竟然看不到有关监管部门的影子,实在是一种羞辱。

  换句话说,泛滥的食品添加剂不是发现不了,也不可能遏制不住,关键是有关监管部门能不能像新闻媒体一样,对其长期保持关注的兴趣,并多下工夫到批发市场转一转,到食肆酒楼测一测,最起码定期出台一个食品消费警告,也有助于让一些食品添加剂失去市场。如果仅靠追逐热点的媒体监督,那么一滴香升级为肉香王不是终点,即使再次没有了销路,也还会有第三代、第四代一滴香上市。信息时报